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Depuis 2004, le mois d’octobre est dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein sous l’appellation « Octobre Rose ».
Cette année, les blogueuses culinaires souhaitent également se mobiliser à leur façon pour soutenir cette cause.
Nous voulions vous sensibiliser en vous offrant une recette toute rose.
Voici donc ma contribution, des cookies sans gluten aux fruits rouges et aux amandes concassées
Ingrédients pour une 20e de cookies :
- 60 g de beurre ramolli
- 65 g de mascarpone
- 1 oeuf
- 100 g de sucre rose Zukzak
- 90 g de farine de coco
- 100 g d'un mélange de farine sans gluten spécial pâtisserie
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de purée de framboises Monin
- 50 g d'amandes mondées hachées grossièrement
- 80 g de fraises séchées coupées en morceaux
- 80 g de chunks au chocolat blanc
Préchauffer le four à 150°.
Dans le bol du KA, battre ensemble le beurre, le mascarpone et le sucre rose. Ajouter l'oeuf.
Dans un saladier mélanger ensemble la farine de coco, la farine, la levure et le sel.
Ajouter ce mélange en plusieurs fois dans le bol du KA.
Incorporer les amandes, les fraises séchées et les chunks et mélanger à la spatule.
Façonner les cookies et les disposer sur une plaque alu perforée recouverte d'une silpat.
Enfourner pour 17 minutes.
A la sortie du four bien laisser refroidir avant de déguster.
Je vous invite toutes à aller faire un ptit tour sur le site "http://www.cancerdusein.org/" qui répondra à toutes vos interrogations et à vos doutes.
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