Publié par Cricri les petites douceurs

Avec cette recette je participe à la recette organisée par "BOCO".

L'idée était de mettre dans ces fameux petits "boco" une recette festive pour fêter Noël.

Je sais que la plupart du temps la bûche est au rendez vous mais pour tout vous avouez je préfère vraiment terminer mon repas par une petite chose légère et fraîche qui ne m'empêchera pas de passer une mauvaise nuit. Et quoi de mieux qu'une bonne verveine pour bien dormir justement !!!

Alors voici donc ma participation. Une panna cotta verveine peu sucrée sur laquelle est déposée un crumble croustillant au citron.

comme une infusion 2

Ingrédients TOUT BIO pour 3 bocaux :

  • 15 cl de crème liquide entière
  • 15 cl de lait entier
  • 1 CS de sucre
  • 2 g ’agar agar
  • 1 petite poignée de verveine séchée
  • 30 g de beurre
  • 2 CS de poudre d’amande
  • 2 CS de flocons d’avoine
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron
  • Le zeste d'un citron
  • 1 CS de sucre
  • 3 feuilles de verveine cristallisées


Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, faire chauffer ensemble le lait et la crème liquide.

Dès que le mélange est bien chaud, y jeter la verveine et couvrir.

Laisser infuser environ 5 minutes.

Filtrer.

Remettre le mélange dans la casserole, ajouter le sucre et l’agar agar.

Porter à ébullition 1 minute environ.

Répartir ce liquide dans les « boco » et laisser refroidir à température ambiante.

Dans un saladier mélanger ensemble du bout des doigts la poudre d’amande, les flocons d’avoines, le zeste du citron, le beurre coupé en morceaux, le sucre et l’huile essentielle de citron.

Répartir le mélange « sableux » sur une plaque et enfourner pour une dizaine de minutes.

Laisser refroidir.

Mettre les « boco » au frais.

Répartir le crumble au citron par-dessus les panna cotta et déposer une feuille de verveine cristallisée sur chaque « boco ».

comme une infusion 1

comme une infusion 3

Pour ma part (ainsi que pour mon papa qui me l'a bien prouvé lors de la dégustation...) c'est le dessert idéal pour terminer un repas de fête. 

Tous les ingrédients composants ce dessert sont "BIO" ! 

 

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michelle 15/11/2011 21:44

bravo le défi est bien relevé pour ce concours boco. bonne soirée

Patricia 15/11/2011 07:42

Coucou Cricri,Aaahh !! J'aime pas du tout les tisanes, mais ta panna-cotta saveur verveine, qu'est-ce qu'elle est belle et c'est une très chouette idée.C'est très classe dans les petits pots.Si tu ne gagne pas avec cette douceur, je ne comprends pas !!! Alors ??? Tu es parée pour embaumer Soissons avec ton "qui pue" ???...Gros bisous - A Très BientôtPat.

Stef ô Fourneaux 14/11/2011 20:12

J'aimerais bien y plonger ma cuillère plein de bises @ tout de suite ou pas Stéphanie

herve 14/11/2011 18:04

bonne chance pour ce concours pas eut le temps d'y participer dommagebonne soiréehervé

Clémence 14/11/2011 16:19

Je ne suis pas danses buches traditionnelles donc tes bocaux me conviennent parfaitement !

CLquipopotte 14/11/2011 09:00

Je m'écouterai , je me contenterai de ça ...Ils sont top les Boco ... Je les trouve très beaux ... Un Boco et au Dodo !!!Belle semaine !!!♥♥♥

philo 14/11/2011 08:30

Ah les voici enfin les fameux BOCO Très appétissant !

val 14/11/2011 07:45

ca me tente ce croustillant au citron!!bonne semaineVAL

Domi 14/11/2011 07:34

sur ce coup là je ne te suis pas, pour la bûche hein je parle, je reste très "traditon" pour Nowelll loll mais un autre soir je goûterais volontiers bonne M.... pour le concoursbizzz

Poucinette 14/11/2011 07:19

bravo je prends !!!!!