Avec cette recette je participe à la recette organisée par "BOCO".

L'idée était de mettre dans ces fameux petits "boco" une recette festive pour fêter Noël.

Je sais que la plupart du temps la bûche est au rendez vous mais pour tout vous avouez je préfère vraiment terminer mon repas par une petite chose légère et fraîche qui ne m'empêchera pas de passer une mauvaise nuit. Et quoi de mieux qu'une bonne verveine pour bien dormir justement !!!

Alors voici donc ma participation. Une panna cotta verveine peu sucrée sur laquelle est déposée un crumble croustillant au citron.

Ingrédients TOUT BIO pour 3 bocaux :

• 15 cl de crème liquide entière
• 15 cl de lait entier
• 1 CS de sucre
• 2 g ’agar agar
• 1 petite poignée de verveine séchée
• 30 g de beurre
• 2 CS de poudre d’amande
• 2 CS de flocons d’avoine
• 10 gouttes d’huile essentielle de citron
• Le zeste d'un citron
• 1 CS de sucre
• 3 feuilles de verveine cristallisées

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, faire chauffer ensemble le lait et la crème liquide.

Dès que le mélange est bien chaud, y jeter la verveine et couvrir.

Laisser infuser environ 5 minutes.

Filtrer.

Remettre le mélange dans la casserole, ajouter le sucre et l’agar agar.

Porter à ébullition 1 minute environ.

Répartir ce liquide dans les « boco » et laisser refroidir à température ambiante.

Dans un saladier mélanger ensemble du bout des doigts la poudre d’amande, les flocons d’avoines, le zeste du citron, le beurre coupé en morceaux, le sucre et l’huile essentielle de citron.

Répartir le mélange « sableux » sur une plaque et enfourner pour une dizaine de minutes.

Laisser refroidir.

Mettre les « boco » au frais.

Répartir le crumble au citron par-dessus les panna cotta et déposer une feuille de verveine cristallisée sur chaque « boco ».

Pour ma part (ainsi que pour mon papa qui me l'a bien prouvé lors de la dégustation...) c'est le dessert idéal pour terminer un repas de fête. 

Tous les ingrédients composants ce dessert sont "BIO" !