Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque j'ai vu qu'Edda du blog "Un déjeuner au Soleil" organisait un concours sur la Pasta comme elle sait si bien le dire avec son bel accent italien je me suis tout de suite dit que j'y participerais.

Ce concours est organisé en partenariat avec GAROFALO une grande marque de pâtes italiennes à base de semoule de blé dur.

C'est tout simplement dans une grande enseigne que j'ai trouvé ces pâtes. Ne sachant pas encore ce que j'allais faire je vous avouerais très sincèrement que j'ai pris toutes les sortes de pâtes que j'ai pu trouver....

Je voulais que ma recette soit originale, du jamais vu....

Croyez moi mais cette recette je l'ai rêvé... Des oeufs cocottes mais présentés dans des nids de pâtes !!!

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Vous aimez ? Alors je vous explique comment j'ai fait.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Environ 150 g de Rigatoni
  • 2 oeufs frais bio de préférence
  • 300 g d'épinards frais nettoyés et équeutés
  • 10 cl de crème liquide
  • 20 g de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin
  • Ciboulette ciselée pour la déco

Faire chauffer une poêle antiadhésive et y déposer les feuilles d'épinards. Elles vont fondre très rapidement.

Réserver et égoutter.

Faire chauffer une grande quantité d'eau salée et faire cuire les pâtes Rigatoni 10 minutes à eau frémissante.

Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une poêle avec l'ail haché très fin.

Y faire revenir les épinards environ 3/4 minutes. Saler et poivrer.

Egoutter les pâtes. Réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Déposer une silpat ou papier sulfurisé sur une plaque alu perforée.

Chemiser des cercles à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les mettre sur la plaque alu.

Déposer des rigatonis contre la paroi du cercle en les serrant bien. Tapisser le fond du cercle également avec des pâtes.

Faire un lit d'épinards au fond du cercle.

Mélanger la crême avec le fromage râpé et en verser la moitié sur les épinards.

Déposer délicatement l'oeuf.

Répéter l'opération dans le 2e cercle.

Enfourner pour une 10/15 minutes. Il faut que le blanc d'oeuf soit bien cuit.

A la sortie du four, déposer délicatement la totalité du nid dans l'assiette de service avec une spatule.

Oter le cercle doucement et enlever le papier sulfurisé.

Mettre un peu de fleur de sel, poivre du moulin et de la ciboulette ciselée.

A déguster chaud

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Commenter cet article

framboize 27/01/2015 09:57

OMG
J'adore
Je mets ta recette dans mes favoris et je la teste très vite

Miechambo 08/06/2012 12:30

Fantastique travail ! La présentation est particulièrement originale. Bravo.
Bonne journée
Michèle

Sylvie 23/05/2012 10:47

C'est original, joliment présenté et comme cela doit être bon !

Mathilde 22/05/2012 20:09

C'est super joli, belle réalisation...

Michèle 22/05/2012 07:21

Une idée vraiment originale pour une assiette superbement gourmande! Chapeau bas!!

Pauline 21/05/2012 11:32

Magnifique!!!!!!!!

anaïck 21/05/2012 11:18

c'est très joli en plus d'être surement très bon!bonne journée

Lolo B 20/05/2012 19:09

Ta recette est extra... et je craque sur la dernière photo..
Merci pour ta participation chez moi!!!
BIZZZZ

petitefaim 20/05/2012 17:01

wahou !! très joli !!

Mistou 20/05/2012 15:38

Génial super beau et superbement tentant !!! J'adore bravo !!!