Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Hier je vous en ai déjà parlé, ce week end a lieu la 5e édition du Salon du Blog Culinaire à Soissons.

 

Cette année j'ai le plaisir de faire une démonstration pour Interfel sur le thème de la clémentine.

 

J'y ferais une mousse de clémentine mais aussi un clémentine curd.

 

Comme je suis une fille sympa (si si c'est vrai :-) ) je vous dévoile ma recette avant ma démo de samedi !

 

IMG_1090.JPG

 

Pour un joli pot :

  • 15 cl de jus de clémentines fraîchement pressé
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 2 CS de maïzena
  • le zeste d'une clémentine
  • 40 g de beurre doux

Presser les clémentines.

 

Chauffer ce jus.


Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la maïzena et le zeste de clémentine. Bien mélanger.

 

Incorporer le jus sans cesser de remuer.

 

Remettre le tout dans la casserole et épaissir sans cesser de mélanger.


Hors du feu ajouter le beurre et laisser refroidir à température ambiante.

 

IMG_1092.JPG

 

Logo les fruits et Legumes frais

 

Commenter cet article

Chrystel 19/11/2012 22:33

Je crois en avoir fait mais il y a tellement longtemps. Je ne sais même plus si j'avais posté la recette.
Je testerai celui-ci. Merci Cricri
Bises
Chrys

Culinaire Amoula 18/11/2012 00:44

Humm ça doit être trop bon! Merci pour le partage!
Bonne nuit.

Netty 16/11/2012 11:35

Humm ça doit être très bon tout ça !

kaderick 16/11/2012 10:07

c'est une super idée, moi qui adore le lemon curd, je devrais aimer celui-là aussi !!! bon week-end à Soissons, bisous :*
¤ Cathy ¤

palaisdeslys 16/11/2012 08:36

J'adore le lemon curd et comme j'aime la clémentine, je suis sûre d'aimer ce clémentine curd!! Très bon week-end soissonnais!!!

Michelle 15/11/2012 22:30

génial ce clemntine curd, à tester avec des clémentines de corse bien sûr. bonne fin de soirée ou bonne nuit

Audalacuisine 15/11/2012 21:59

Vivement le salon !! Merci pour ce partage gourmand !! Bises

Helena 15/11/2012 20:14

Bonsoir!
Ca a l air tellement delicieux!
Merci pour la recette.

Peggy 15/11/2012 19:20

OH MIAM!!! je vais tester!! je suis une fan de lemon curb!! alors la je DOIS gouter!!
bonne soiree

sabrina 15/11/2012 19:10

j'aime bcp !! on donnera congé au lemon curd lol