Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Lorsque mon amie Salma du blog "Cuisinons en Couleurs" lance un concours sur l'Italie forcément je ne peux pas faire l'impasse !!!

 

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Je n'avais aucune idée de ce que j'allais lui proposé... Il faut dire que pour la cuisine italienne nous avons des expertes !!! N'est ce pas Silvia et Edda :-)

 

Du salé ? Du sucré ??? Connaissant Salma il lui faut de la couleur !!!

 

J'espère donc que ce carpaccio de boeuf lui fera plaisir.

 

Vous dire exactement les proportions de cette recette ??? Un peu difficile j'ai fait vraiment ce plat en pensant à elle et je n'ai rien pesé alors je vous note juste les ingrédients.

 

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Ingrédients pour 1 personne :

  • Rumsteak de boeuf en tranches fines
  • 1 fruit de la passion
  • huile d'olive
  • Sel, piment d'espelette
  • Jeunes pousses de salade
  • Copeaux de parmesan
  • Pignons de pin
  • Amandes effilées

Dans une poêle antiadhésive, faire griller à sec les pignons et les amandes effilées.

 

Déposer les tranches de boeuf dans une belle assiette. Parsemer d'amandes et de pignons de pin toastés.

 

Au milieu déposer des jeunes pousses de salades.

 

Préparer la vinaigrette de fruit de la passion en mélangeant ensemble la pulpe d'un fruit de la passion, de l'huile d'olive, du sel et du piment d'espelette.

 

Verser un peu de cette vignaigrette sur la salade et sur la viande.

 

Ajouter les copeaux de parmesan.

 

 

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corinnette 27/11/2012 15:10

bonne chance pour le concours

la poêle qui rit 27/11/2012 08:32

L'improvisation c'est souvent le must...bravo c'est coloré, parfumé ( si si je sens d'ici) et c'est italien !

Culinaire Amoula 27/11/2012 01:43

Très coloré! J'adore!
Bisous.

Epices & Moi 26/11/2012 21:46

De bien belles saveurs et couleurs pour ce carpaccio !
Ca sent bon ...
Bisous, belle soirée !

tifilm 26/11/2012 20:25

ça sent l'Italie........

Michelle 26/11/2012 19:04

un beau carpaccio de boeuf bien sympa, une belle assiette à dévorer. merci cricri. bisous

LaFrancesa 26/11/2012 17:32

On se régalera avec ton carpaccio, il y du piquant et du doux comme Salma et de la spontanéité et du coeur comme chez toi.
Ravie de t'avoir croisée à plusieurs reprises au SBCS, j'espère avoir l'occasion de me marrer un bon coup avec toi très bientôt!
Besoos

choupette82 26/11/2012 15:52

Excellent pour bien commencer la semaine cette belle recette !
Bises

Célaie 26/11/2012 14:58

Sublime mélange de textures, de couleurs et de saveurs!

sagweste 26/11/2012 13:26

tout frais mais superbe ;)
bisou
sag