Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Cette recette est tirée d'un livre Weight Watchers et ça faisait un moment que je voulais la faire. Et voilà c'est chose faite. J'avoue que ça prend du temps car j'ai voulu les faire dans mes moules individuels... Le rendu est terrible, je vous conseille ce plat car il est succulent !

Pour 6 carotovos - 3 cricris

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes (pas trop grosses)

  • 100 g de rôti de porc dans le filet

  • 1 tranche de jambon blanc dégraissé découenné

  • 200 g de veau

  • 1 bouquet de persil

  • 50 g de pain rassis

  • 10 cl de lait écrémé

  • 2 oeufs

  • 50 ml de vin blanc fruité

  • Sel et poivre

  • 100 ml de bouillon de poule dégraissé

  • 1/2 cc de fécule de pomme de terre

Peler les carottes et les couper en rondelles pas trop épaisses et certaines en batonnets. Les faire cuire 30 minutes dans de l'eau salée.

Pendant ce temps préparer la farce. Hacher les viandes avec le pain rassis. Mélanger à la main la viande/pain, le persil, les oeufs, le lait et le vin blanc. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°. Poser les empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée.

Egoutter les carottes. Sur le pourtour disposer des batonnets de carottes et sur le fonds des rondelles. Couvrir d'un peu de farce, couche de carottes et de nouveau couche de farce. S'il vous reste des carottes les disposer sur chaque empreintes.

Enfourner pour 40 minutes.

Pour la sauce, chauffer le bouillon de poule dégraisser en y incorporant la fécule de pommes de terre.

Disposer un carotovo dans chaque assiette, le napper de sauce.

Carotovo_1

Carotovo_2

Carotovo_3

Carotovo_4

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mariellen 19/10/2009 10:57

c'est très joli et ça doit aussi être très bon, bisous cricri ...

Yolande 17/10/2009 22:31

trop trop beau !!!! j'adore !!!bisous

Tania 17/10/2009 00:20

Comme l'appétit passe aussi par le visuel, c'est bon de se faire de belles et bonnes présentations !Bravo, j'aime beaucoup

sarah 16/10/2009 22:49

C'est trop beau et ça a l'air bien bon!!

kayababouch 16/10/2009 22:04

En tout cas, c'est super joli !!! Bisous

Céci 16/10/2009 22:01

C'est très sympa....bisous

sandra 16/10/2009 20:16

c'est vraiment très originale et ça à l'air délicieux de quoi voir les carottes autrement!

JO 16/10/2009 19:59

Déjà par la présentation, c'est vraiment chic!!! ensuite pour les papilles......une merveille. J'en veux bien. Tu cuisines admirablement bien, je t'admire entre le travail + la maison + les p'tits cricri.........chapeau!!!Bon week-endBISOUSJO

moka 16/10/2009 19:45

Superbe !

chefvalou 16/10/2009 15:09

la présentation est excellente