Les petites douceurs de Cricri - Recette CAKES EN COULEURS

10 avr. 2010

CAKES EN COULEURS

Publié par Cricri les petites douceurs

Depuis le 1er mars le nouveau catalogue Demarle est sorti.... Et comme à chaque fois, il y a de biens bonnes recettes dans ce catalogue. Cette fois c'est une recette bien pratique qui permet de faire 4 cakes salés pour l'apéro "les cakes en couleurs" qui mettent à l'honneur un nouveau moule... Le moule 4 quarts :

Il est vraiment pratique car on prépare la pâte, on divise cette pâte par 4 et on agrémente selon ses envies !

Ce jour je vous donne la recette de la pâte pour les 4 cakes.

Ingrédients :

6 oeufs
2 g de sel fin
25 cl de lait demi-écrémé
320 g de farine
2 sachets de levure chimique
200 g d'huile de tournesol
Poivre

Dans un cul de poule, battre au fouet les oeufs. Ajouter le sel et le lait puis fouetter de nouveau.

Mélanger la farine avec la levure chimique puis l'incorporer au fouet. Mélanger afin d'obtenir une préparation lisse.

Incorporer peu à peu l'huile tout en fouettant.

Diviser la pâte en 4 parts d'environ 270 g.

Dans le premier quart ajouter 40 g de tomates confites coupées en petits morceaux, 50 g d'olives vertes en tranche de chez Croc frais, 20 g de concentré de tomate et 30 g de parmesan râpé.

Dans le 2ème quart : 120 g d'etorki en petits cubes et 15 g de basilic frais

Dans le 3ème quart : 100 g de dés de jambon, 50 g de gruyère râpé, 30 g de moutarde à l'ancienne et 2 branches de persil frais.

Dans le dernier quart : 150 g de blanc de poulet cuit en cubes, 1 cc de curry, 1 cc de curcuma et ~~30 g de raisins de corinthe~~

Poser la plaque 4 quarts sur la grille alu perforée.

Moulez les 4 cakes dans les empreintes et laisser reposer au frais pour 1 h 30.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire 20 minutes. Baisser la température à 160° et poursuivre pendant 25 minutes.