Les petites douceurs de Cricri - Recette CAKE DU SUD OUEST AU CHORIZO

06 mai 2009

CAKE DU SUD OUEST AU CHORIZO

Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai reçu récemment une plaque de tranches de chorizo de chez Comptoir du terroir... Un site très intéressant car on y trouve des produits artisanaux d'excellente qualité...

Dans une démarche constante de qualité, l'équipe de Comptoir du terroir s'assure de la grande qualité de ses produits par des tests gustatifs afin de nous dénicher des produits d'exception tant par le goût que l'originalité. Chaque produit a été choisi selon divers critères :

Le goût
Le procédé d'élaboration
La qualité de la matière première
L'origine des produits
L'alimentation des animaux.

Voici donc ce qu'ils m'ont envoyé....

J'avais envie de faire quelque chose d'original moi aussi... J'ai cherché dans mes moules et hop en est ressorti le moule demi sphère tout flambant neuf !!!! Evidemment de chez Demarle....

Pour 12 petits cakes - 3,5 cricris pour 2 cakes

Ingrédients :

12 fines tranches de chorizo de chez Comptoir du terroir
2 oeufs
180 g de farine
10 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
100 g de ~~féta~~ chèvre frais petit Billy
Quelques tomates séchées sans huile
1 CS de basilic séché
Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°. Poser les moules demi-sphères sur la plaque alu perforée.

Dans chaque tranche de chorizo faire une incision afin de les mettre en cornet pour bien leur faire épouser la forme des demi-sphères.

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Faire un puit et y casser les oeufs. Mélanger en incorporant peu à peu le lait jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Saler et poivrer.

Ajouter le basilic, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le chèvre frais légèrement écrasé.

Verser dans chaque empreinte afin de bien recouvrir le chorizo.

Enfourner pour 20 minutes.

Attendre un peu avant de démouler.

A déguster avec une bonne salade composée... D'ailleurs ça sera mon repas de ce soir !!!