Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Je pense que vous n'êtes pas sans savoir que le nouveau catalogue Demarle est sorti le 1er septembre. Cette nouvelle édition regorge de nouveautés forts sympatiques, notamment un nouveau livre "Les classiques de la Pâtisserie". Livre dans lequel je n'ai pu résister de vous faire partager cette recette : le brownie au chocolat et aux noix.

Ce livre est vraiment très intéressant et illustré étape par étape des bases de la pâtisserie : les pâtes, les pâtes à gâteaux et les entremets.

Pour ce gâteau j'ai utilisé le moule tablette.

Ingrédients :

  • 90 g de chocolat noir à 75 % de cacao

  • 90 g de beurre pommage

  • 3 oeufs

  • 1 cc de vanille liquide

  • 100 g de farine

  • 250 120 g de sucre semoule

  • 20 g de cacao non sucré

  • 100 g de cerneaux de noix

  • 40 g de noix hachées grossièrement

Préchauffer le four à 170°. Poser le moule sur la grille perforée.

Faire fondre le chocolat à 40° au bain-marie.

Dans un cul de poule, mettre le beurre pommade, le sucre, les oeufs et la vanille. Mélanger avec un fouet pour lisser l'appareil.

Ajouter le chocolat fondu puis incorporer la farine et le cacao.

Ajouter les 100 g de noix mixées.

Garnir le moule de la préparation. Parsemer des 40 g de noix hachées.

Faire cuire 30 minutes à 170°.

Le brownie est cuit lorsque le milieu se soulève et que le tour est légèrement craquelé.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servi hier soir en dessert, inutile de vous dire qu'il a pratiquement disparu....

Brownie_choco_noix_1

Brownie_choco_noix_2

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nana 22/09/2010 06:03

j'en mangerai sur la tete d'un pouilleux mdr

Aurélie 20/09/2010 12:07

Humm...c'est pas juste de nous faire saliver avec un brownie aussi appétisantBises

chocolatatout 18/09/2010 11:13

je ne dirai qu'un mot : "miam" !

Chrystel 17/09/2010 18:29

Oh bon sang, y'a des noix dans ton brownie. Forcément, je ne peux pas résister !!! J'en ai l'eau à la bouche.BisesChrys

Cecilia 15/09/2010 21:36

miammmmmmmmmmbisous

rdv gourmand 15/09/2010 21:00

ça à l'air délicieux!!

Palaisdeslys 15/09/2010 20:27

Un classique gourmandissime que j'adore!

Chef Damien 15/09/2010 18:37

A croquer et pourquoi pas avec des noisettes, c'est la saison !

charoufa 15/09/2010 16:24

c'est le gateau de la rentrée il parait exellentbises charoufa

stellla 15/09/2010 14:48

trop bon !!!j'ai testé une version gâteau chocolat de chez ww, un délice !bz