Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

Il y a quelque temps je me suis inscrite chez GWEN pour la participartion à son concours "Le Tour du monde en 232 recettes". Elle a bien fait de me mettre un coup de clairon dans les oreilles car je pensais qu'il était vraiment trop tard.

tour_du_monde

Voilà que j'ai été tiré au sort pour voyager à destination de l'Arabie Saoudite.

Après avoir fait pas mal de recherche, il y a une brioche qui m'a tapé dans l'oeil. La brioche saoudienne.

Ni une ni deux je me lance...

Pour une brioche

Ingrédients :

  • 250 g de farine

  • 1 oeuf

  • 50 g de beurre mou

  • 90 ml d'eau tiède

  • 1,5 CS de lait en poudre

  • 1,5 CS de sucre en poudre

  • 1/2 CS de levure sèche du boulanger

  • 1 CS d'eau de fleur d'oranger

  • Chavou ligne et plaisir

  • 1/2 CS de graines de nigelle

  • 1/2 CS de graines de sésame

  • 2 CS de miel liquide

  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait

J'avoue que j'ai pris la notion de facilité... J'ai mis la farine, l'oeuf battu, le sucre, le beurre, la levure, le lait en poudre, la levure, l'eau de fleur d'oranger et l'eau tiède dans la machine à pain et j'ai mis sur le programme pâte.

A la fin du programme, mettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.

Préchauffer le four à 180°.

Dégazer la pâte. Prendre des petites boules de l'équivalent d'une noix. Les applatir et y déposer une noisette de fromage frais. Bien les ressouder et former une boule.

Dans le moule à tarte Demarle(bien évidemment), déposer les boules collées les unes aux autres. Laisser lever un peu.

Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner les petites boules de pâte. Parsemer le tout de graines de nigelle et de sésame.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, napper de miel.

Voilà ce que ça donnait avant cuisson :

Brioche_saoudienne_1

Et après cuisson :

Brioche_saoudienne_2

Et ce que ça donne à l'intérieur :

Brioche_saoudienne_3

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soulafa 12/02/2010 20:00

Ta realisation de la brioche saoudienne est magnifique, ravie de voir que vous l'avez appreciee.

Audrey 20/09/2009 11:31

rien à dire, ça m'a l'air parfait !félicitations cricri, c'est beau et ça a l'air succulent !

Millou 12/09/2009 21:55

le fromage à l'intérieur change tout! ça doit être super bon!

Carole 08/09/2009 16:03

Superbe cette brioche !! bien parfumé et ce coeur de fromage frais est une excellente idée ... J'en salive !

petitegentiane25 08/09/2009 09:38

elle est superbe cette brioche! et ça doit être bien bon!

Yolande 07/09/2009 22:19

merci pour cette découverte bisous

Chris 07/09/2009 21:16

Elle est superbe !

cec 07/09/2009 20:46

mmm j'en prendrais bien une part

sandra 07/09/2009 20:38

hum....tu viens de me faire voyager!

kayababouch 07/09/2009 20:30

Bravo pour cette belle et délicieuse recette !!! bisous