Les petites douceurs de Cricri - Recette BRIOCHE SAOUDIENNE

07 sept. 2009

BRIOCHE SAOUDIENNE

Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a quelque temps je me suis inscrite chez GWEN pour la participartion à son concours "Le Tour du monde en 232 recettes". Elle a bien fait de me mettre un coup de clairon dans les oreilles car je pensais qu'il était vraiment trop tard.

Voilà que j'ai été tiré au sort pour voyager à destination de l'Arabie Saoudite.

Après avoir fait pas mal de recherche, il y a une brioche qui m'a tapé dans l'oeil. La brioche saoudienne.

Ni une ni deux je me lance...

Pour une brioche

Ingrédients :

250 g de farine
1 oeuf
50 g de beurre mou
90 ml d'eau tiède
1,5 CS de lait en poudre
1,5 CS de sucre en poudre
1/2 CS de levure sèche du boulanger
1 CS d'eau de fleur d'oranger
Chavou ligne et plaisir
1/2 CS de graines de nigelle
1/2 CS de graines de sésame
2 CS de miel liquide
1 jaune d'oeuf + un peu de lait

J'avoue que j'ai pris la notion de facilité... J'ai mis la farine, l'oeuf battu, le sucre, le beurre, la levure, le lait en poudre, la levure, l'eau de fleur d'oranger et l'eau tiède dans la machine à pain et j'ai mis sur le programme pâte.

A la fin du programme, mettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.

Préchauffer le four à 180°.

Dégazer la pâte. Prendre des petites boules de l'équivalent d'une noix. Les applatir et y déposer une noisette de fromage frais. Bien les ressouder et former une boule.

Dans le moule à tarte Demarle(bien évidemment), déposer les boules collées les unes aux autres. Laisser lever un peu.

Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner les petites boules de pâte. Parsemer le tout de graines de nigelle et de sésame.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, napper de miel.

Voilà ce que ça donnait avant cuisson :