Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Après les sucreries de ces derniers jours il faut vite se remettre dans le droit chemin. Et c'est avec cette recette tirée d'un des derniers livres Weight Watchers que je viens aujourd'hui.

J'avoue que je l'ai encore mis à ma sauce car j'ai la facheuse manie de lire des bouquins de cuisine le soir en gardant en tête quelques recettes que je veux faire dans la semaine mais sur ce coup là j'avais zappé qu'il fallait des courgettes mais pas grave on trouve toujours une solution aux problèmes ! N'est ce pas ?

Pour 4 personnes - 5 super Cricris

Ingrédients :

  • 500 g de steak haché à 5 % de matières grasses
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de raz-el-hanout (raméné tout droit du Maroc... Merci Yamina !)
  • 2 CS de coriandre fraîche
  • 2 oignons
  • 1 petite boite de tomates concassées
  • 400 g de jeunes courgettes de carottes
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 1 cc de cumin (ramené tout droit du Maroc également)
  • 1 cc de paprika ou poivre rouge comme on appelle ça au Maroc
  • Sel et poivre

Peler et hacher l'ail. Dans un saladier malaxer la viande hachée avec l'ail, le raz-el-hanout et 1 CS de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.

Peler et émincer les oignons. Eplucher les carottes et en faire des cubes.

Faire chauffer l'huile d'oliver dans une cocotte allant au four et sur le feu, y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les carottes et cuire 4 minutes en remuant. Incorporer les tomates concassées, saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer. Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance.

Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir, parsemer d'1 CS de coriandre ciselée.

On peut servir ce plat avec de la semoule bien sûr.

Boulettes_de_boeuf___la_marocaine_1

Boulettes_de_boeuf___la_marocaine_2

Boulettes_de_boeuf___la_marocaine_3

Commenter cet article

Eve 20/02/2010 13:00

miam !!!!!!!

Pascaline 11/02/2010 16:11

Des boulettes délicieusement parfumées!

belina 11/02/2010 13:22

bonjour, une delicieuse recette bon jeudi...

Nora 11/02/2010 10:21

Jadooore ce petit plat,je n'en résiste pas.Bravo et bonne journée

Missfa 11/02/2010 09:22

Humm quel délice ces boulettes bien épicées!Je viens de découvrir ton blog ... allez je file fouillé un peu dedans pour découvrir d'autres gourmandises!Bonne journée

franur 10/02/2010 23:04

bravo pour cette bonne recettes....€€€

Alice 10/02/2010 17:23

j'en mange régulièrement sans jamais les réaliser moi même . je teste dans les prochains jours ..

Eva 10/02/2010 17:08

J'adore les boulettes !Bisous

EmilieRD 10/02/2010 16:37

J'ai fait un genre de boulettes comme les tiennes dimanche, avec des epices mexicaines! Sauce tomates poivrons, c'était extra aussi!

celiane82 10/02/2010 14:05

J'aime bien ce genre de boulettes avec toutes ces épices, hummmm ! bises