Les petites douceurs de Cricri - Recette BOULETTES DE BOEUF A LA MAROCAINE

09 févr. 2010

BOULETTES DE BOEUF A LA MAROCAINE

Publié par Cricri les petites douceurs

Après les sucreries de ces derniers jours il faut vite se remettre dans le droit chemin. Et c'est avec cette recette tirée d'un des derniers livres Weight Watchers que je viens aujourd'hui.

J'avoue que je l'ai encore mis à ma sauce car j'ai la facheuse manie de lire des bouquins de cuisine le soir en gardant en tête quelques recettes que je veux faire dans la semaine mais sur ce coup là j'avais zappé qu'il fallait des courgettes mais pas grave on trouve toujours une solution aux problèmes ! N'est ce pas ?

Pour 4 personnes - 5 super Cricris

Ingrédients :

500 g de steak haché à 5 % de matières grasses
2 gousses d'ail
1 CS de raz-el-hanout (raméné tout droit du Maroc... Merci Yamina !)
2 CS de coriandre fraîche
2 oignons
1 petite boite de tomates concassées
~~400 g de jeunes courgettes~~ de carottes
2 cc d'huile d'olive
1 cc de cumin (ramené tout droit du Maroc également)
1 cc de paprika ou poivre rouge comme on appelle ça au Maroc
Sel et poivre

Peler et hacher l'ail. Dans un saladier malaxer la viande hachée avec l'ail, le raz-el-hanout et 1 CS de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.

Peler et émincer les oignons. Eplucher les carottes et en faire des cubes.

Faire chauffer l'huile d'oliver dans une cocotte allant au four et sur le feu, y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les carottes et cuire 4 minutes en remuant. Incorporer les tomates concassées, saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer. Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance.

Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir, parsemer d'1 CS de coriandre ciselée.

On peut servir ce plat avec de la semoule bien sûr.

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