Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Bonsoir les copinautes !!!!

Je me suis beaucoup inspirée de SA RECETTE sauf que pour ma part j'ai laissé les poireaux et carottes en entier afin de pouvoir les manger en accompagnement.

Pour 4 personnes - 4 Cricris

Ingrédients :

  • 500 g de veau

  • 2 carottes

  • 1 poireaux

  • 1 cc de bouillon de légumes

  • 300 g de champignons frais

  • 10 cl de crème de soja

  • 2 jaunes d'oeuf

  • 1 oignon

  • 1 CS de jus de citron

Dans une cocotte en fonte bien chaude faire revenir la viande coupée en cubes avec l'oignon émincé.

Délayer le bouillon de légumes dans 1/2 litre d'eau. Couvrir la viande et y plonger les carottes épluchées ainsi que le poireau coupé en deux.

Laisser cuire une bonne heure et demi.

Emincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu de jus de citron.

Dans une casserole delayer les 2 jaunes d'oeufs avec la crême liquide. Peu à peu mélanger avec un peu de jus filtrer. Remettre à chauffer la casserole avec la sauce pour l'épaissir. Surtout ne pas faire bouillir.

Mettre les morceaux de viande, les champignons ainsi qu'un peu de persil haché dans la sauce.

Servir bien chaud avec du riz et les légumes.

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JO 26/02/2009 22:42

Nous aimons beaucoup mon épousail et moi la blanquette de veau. Je ne l'ai jamais faite avec de la crème de soja. Le goût est-il différent??.Belle et bonne assiette.BIZZZ - JO

rauschy 26/02/2009 22:35

miam miam la blanquette !

les 2 gourmands 26/02/2009 15:51

légère mais gourmande !!!

salma82 26/02/2009 14:19

il à l'ait trop bon

Elo 26/02/2009 08:05

J'adore la blanquette mais si en plus, elle est légère, j'adhère à 200 % !!!

nawel 25/02/2009 22:33

Très belle assiètte!!! hum ça sent bon. Bonne soirée

Amelie 25/02/2009 20:17

Une bonne blanquette de veau c'est un des plats d'hiver favoris chez nous avec un bon riz Pilaf.Bises

jeannice 25/02/2009 17:51

un petit délice et allégée en plus bha que demandé de mieux =Dbisous

Catherine 25/02/2009 13:06

Ca te tente après la blanquette ? Rdv sur mon blog si tu veux bien.Bisous

clemence 25/02/2009 12:01

mon plat préféré que ma maman me concocte