Les petites douceurs de Cricri - Recette BISCUITS APERO MAISON

750 grammes

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18 janv. 2011

BISCUITS APERO MAISON

Publié par Cricri les petites douceurs

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Lors de notre rencontre entre bloggueuses (Angélique du Palais des lys et Isabelle de Grelinette et Cassolettes) je voulais absolument que tout soit fait maison.

Bien souvent la première idée pour accompagner l'apéro on sort des cochonneries mais là j'avais envie de tenter de faire moi même des biscuits apéro, des petits sablés comme on trouve au magasin bio avec des ptites graines de sésame.

Allez go je me lance on verra bien !

Ingrédients pour XX (je n'ai pas compté) sablés apéritifs :

200 g de farine
75 g de beurre
2 CS de mascarpone
1 cc de fleur de sel (pour retrouver le croquant du sel dans les biscuits)
50 g de fromage genre gouda vieux râpé
Graine de sésame
Parika fumé de chez Terre Exotique

Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en morceau, le mascarpone, le sel et le fromage râpé.

Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Bon j'avoue que j'ai évité cette étape puisque j'ai mis tous ces ingrédients dans mon super robot qui tue "le Cook'in".

Diviser la pâte en deux.

Dans l'une ajouter 1 bonne CS de graines de sésame et dans l'autre 1 CS de paprikas fumé.

Bien pétrir chaque pâte. Les filmer et les mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Avec un rouleau applatir la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ un demi centimètre et avec un emporte pièce faire des empreintes.

Faire des biscuits jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposer les biscuits sur une silpat posée sur une grille alu et les enfourner environ 10/12 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant dégustation

Voici ceux au paprika fumé

Et ceux aux graines de sésame

A faire et à refaire sans hésitation en variant les parfums.