Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Lors de notre rencontre entre bloggueuses (Angélique du Palais des lys et Isabelle de Grelinette et Cassolettes) je voulais absolument que tout soit fait maison.

Bien souvent la première idée pour accompagner l'apéro on sort des cochonneries mais là j'avais envie de tenter de faire moi même des biscuits apéro, des petits sablés comme on trouve au magasin bio avec des ptites graines de sésame.

Allez go je me lance on verra bien !

Ingrédients pour XX (je n'ai pas compté) sablés apéritifs :

  • 200 g de farine

  • 75 g de beurre

  • 2 CS de mascarpone

  • 1 cc de fleur de sel (pour retrouver le croquant du sel dans les biscuits)

  • 50 g de fromage genre gouda vieux râpé

  • Graine de sésame

  • Parika fumé de chez Terre Exotique

Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en morceau, le mascarpone, le sel et le fromage râpé.

Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Bon j'avoue que j'ai évité cette étape puisque j'ai mis tous ces ingrédients dans mon super robot qui tue "le Cook'in".

Diviser la pâte en deux.

Dans l'une ajouter 1 bonne CS de graines de sésame et dans l'autre 1 CS de paprikas fumé.

Bien pétrir chaque pâte. Les filmer et les mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Avec un rouleau applatir la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ un demi centimètre et avec un emporte pièce faire des empreintes.

Faire des biscuits jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposer les biscuits sur une silpat posée sur une grille alu et les enfourner environ 10/12 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant dégustation

Voici ceux au paprika fumésabl_s_paprikas_fum_s

Et ceux aux graines de sésame

sabl_s_s_same

A faire et à refaire sans hésitation en variant les parfums.

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AE 16/03/2011 12:11

y'a trop de bonnes choses par ici, je pense tester plusieurs recettes bien tentantes ! merci pour ce partage.

Lucile 21/01/2011 13:16

Sympa tes gateaux apéro !

Chrystel 20/01/2011 20:13

Je craque déjà pour tes petits biscuits sablés. Merci Cricri. Je les essaierai. MerciBisousChrys

Nat 20/01/2011 19:39

Ils ont l'air extras, je note ta recette pour la tester !! bises

Eol 20/01/2011 19:02

J'adore les gâteaux apéros maison et les tiens ont l'air épais à souhait, peut-être grâce au mascarpone...?

mapopotegourmand 20/01/2011 16:06

superbes ses biscuits apéro maison

Minoux 20/01/2011 15:30

hum je note ta recette, j'ai eu des emportes pièces en cadeau à noël il faut que je les utilise !bon jeudi minoux

Valérie 20/01/2011 11:36

Slt Cricridam, tes petits biscuits apéritifs tombent pile poil avec mes cocktail de ce jour …reste à nous retrouver lolLa neige est de retour dans ma Franche-Comté elle ne s'arrête de tomber … je te souhaite un bon jeudiBise, Valéri€.

CduBeau ! 20/01/2011 09:06

Génial tes petits biscuits apéro maison, j'aurais bien goûté aussi !

Carole 19/01/2011 21:58

C'est malin parce que maintenant je bave sur mon écran !!!!! bizouille