Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

Lundi j'ai eu la chance d'assister à un atelier culinaire organisé par notre Chef Damien de 750g en collaboration avec l'ADISUR (Association pour le Développement des Industries du SURimi).

J'ai tout de suite été tenté d'aller à cet atelier non pas pour avoir des explications sur le surimi mais surtout pour avoir des idées de recettes.

Le surimi j'en mange souvent et j'adore ça ! Et oui je le crie haut et fort j'aime ça !

Damien nous a tout d'abord présenté les personnes des différents distributeurs de surimi mais aussi Patricia qui représentait l'ADISUR. Nous avons eu beaucoup d'informations sur ce fameux baton (j'y reviendrais lors de mon prochain billet)

Logo_Love_surimi_hd

C'est dans une bonne ambiance, comme d'habitude que nous avons relevé le défi lancer par Damien.

2 équipes ont été formées et il nous a été demandé de faire un petit chou apéritif, une verrine fraîcheur et enfin un gratin. Et tout ceci bien évidemment en mettant à l'honneur le surimi.

C'est donc tous ensemble que nous avons fait les choux avec les bons conseils de notre chef du jour.

surimi pate a choux

surimi pate a choux 2

Ensuite les deux équipes se sont séparées et nous nous sommes lancés dans la préparation de nos verrines, choux et gratins.

C'est au bout de 2 heures que nous avons présenté nos préparations.

Voici donc les choux :

surimi choux tomate surimi 

surimi choux radis surimi

 Les verrines :

surimi verrine avocat fenouil

surimi verrine tempura

surimi verrine gressin

Et enfin les gratins :

surimi crumble

surimi cannelonis

Pendant que nous étions tous à l'ouvrage, Elodie une élève de Damien nous a préparé de magnifique et délicieuse iles flottantes à la framboise. Un régal tout en restant léger et savoureux puisque la pseudo crème est faite de fromage blanc et de coulis de framboise.

surimi iles flottantes framboise

 Le tout servi avec un bon cidre rosé comme Damien sait si bien les choisir

surimi cidre rosé

 Un grand merci à Damien et à toute l'équipe de 750 g d'organiser de genre de manifestation et surtout de pouvoir nous y accueillir.

Commenter cet article

chouya 26/10/2011 12:13

De quoi faire un super apéro dinatoire avec tout ça !Pareil j'ai très hate de te voir !****** Belle journée**** a bientot !***** Chouya !

patmamy 26/10/2011 10:48

vous avez beaucoup de chance d'avoir ce genre de manifestation, ici il ne se passe jamais rien ou alors je ne suis jamais au courant ou je ne laisse pas trainer mes oreilles ou mes yeux où il faudrait bz patmamy

Palaisdeslys 26/10/2011 08:48

Moi aussi, j'aime le surimi (d'ailleurs, il y a plein de trucs recomposés que j'adore!!!). J'adore les petits choux!!!

michelle 25/10/2011 09:10

un bel atelier avec des réalisations bien gourmandes. bravo bonne journée

céline 25/10/2011 08:57

que de belles réalisationsbonne journée

AurelieWa 24/10/2011 21:50

Waow, vous avez fais des merveilles

herve 24/10/2011 21:08

on aurait pu se rencontrer mais pas dispo le lundi matin en tout cas ça avait l air d etre trés sympabonne soiréeherve

sagweste 24/10/2011 20:19

je suis comme toi, j'adore ça le surimi biosusag

Eliane 24/10/2011 14:10

excellentes toutes ces photos et sous les ordres du chef, ce devait être génialbravo cricridam

Doria 24/10/2011 13:04

Tu as dû passer un excellent moment et appris plein de saveurs faire !Je trouve tes choux très réussis !Bonne journée en ce lundi,Bisous, Doria