Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes

Nous sommes en pleine saison des asperges mais aussi d'ail des ours.

Bon pour ce dernier on a beau être en pleine saison je ne réussis pas à en avoir du frais donc j'utilise celui que j'ai acheté lors de mon périple avec Stef dans sa belle région des Vosges.

Chez le primeur une belle botte d'asperges blanches qui trouve vite sa place dans mon caddie.

J'adore les asperges un peu tièdes et c'est donc avec cette recette toute simple que nous nous sommes régalés.

IMG_4678

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g d'asperges blanches pelées
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 belle cc d'ail des ours séché
  • fleur de sel, piment d'espelette.

Porter à ébullition une belle quantité d'eau salée.

Plonger les asperges et compter 10 minutes à la reprise de l'ébullition.

Les sortir délicatement de l'eau et les poser sur un linge propre.

Préparer la sauce en mélangeant la crème liquide, le jus de citron, l'ail des ours, la fleur de sel et le piment d'espelette.

Goutter la sauce pour bien ajuster l'assaisonnement.

Et voilà c'est tout prêt ! Rapide n'est ce pas ?

IMG_4676

IMG_4680

Commenter cet article

michelle 03/05/2012 08:28

un beau plat d'asperges, avec le temps pluvieux le prix va encore augmenter, dommage c'est si bon. quant à l'ail des ours, impossible d'en trouver chez nous. bonne journée

Anne Hélène 02/05/2012 11:20

Super bon pour mes hanches....

Valérie 02/05/2012 10:57

tout cela est bien léger et frais … ce qui laisse place à la suite
Je te souhaite une bonne journée

Valérie.

jackie 01/05/2012 23:24

J'ai il y a pas longtemps découvert l'ail des ours, c'est délicieux et cette petite sauce avec les asperges me fait vraiment de l'oeil. Merci pour le partage. Belle soirée

Fanie 01/05/2012 22:14

Quel dommage que je trouve pas ce fameux ail des ours ! Elle est trop appétissante cette recette !
Bonne ronde

Yolande 01/05/2012 20:51

j'ai bien envie d'y goûter....

Clémence 01/05/2012 17:50

Je n'ai jamais goûté à l'ail d'ours : il faut que j'en trouve du séché !!

stellla 01/05/2012 13:45

hummm ta petite sauce est crémeuse à souhait !
très bon 1er mai
bz Stellla

EnviesDélices 30/04/2012 21:56

elles sont vraiment appétissantes ces asperges

Palaisdeslys 30/04/2012 21:05

Ce fameux ail des ours...et dire que je ne l'ai toujours pas gouté!!!