Les petites douceurs de Cricri - Recette 1 livre 1 recette

06 sept. 2013

1 livre 1 recette - Poulet basquaise

Publié par Cricri les petites douceurs

dans 1 livre 1 recette

- … commentaires

C'est l'heure de la rentrée !!! Pour "1 livre 1 recette" également !

Vous avez passé de bonnes vacances ? Pour ma part c'était génial

Mais fini la rigolade et il faut vite de remettre aux fourneaux et surtout relever le nouveau défi.

Pour cette reprise le nombre choisi est le 141. Donc il faut commencer à sortir les gros volumes !

J'ai donc pioché dans ce livre sur la cuisine espagnole

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Ce livre regorge de soleil et beaucoup de recettes font bien envie mais à la page 141 c'est la recette du poulet basquaise que j'ai trouvé et ça me convenait très très bien !

Ingrédients pour 4/6 personnes :

6 tomates mûres pelées
1 beau poulet coupé en morceaux
60 ml d'huile d'olive
2 gros oignons rouges coupés en tranches
2 gousses d'ail écrasées
3 poivrons rouges pelés, épépinés et coupés en lanières d'1 cm
60 g de jambon serrano ou de prosciutto finement haché
1 CS de thym
2 cc de paprika doux
8 olives noires dénoyautées
8 olives vertesdénoyautées

Essuyer chaque morceau de poulet, les saler et les poivrer.

Faire chauffer l'huile à feu modéré dans une sauteuse et faire revenir 4 à 5 minutes les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient doré. Retourner les morceaux de poulet et faire revenir encore 2 à 3 minutes. Le faire en 2 fois si nécessaire. Réserver ces morceaux dans une plat.

Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron, le jambon et le thym dans la sauteuse. Cuire 8 à 10 minutes sans faire dorer, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les tomates coupées en morceaux et épépinées et le paprika, augmenter le feu et cuire encore 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit.

Remettre le poulet dans la sauteuse et bien mélanger. Couvrir la sauteuse et réduire le feu.

Laisser mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer les olives et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Vous tentez l'expérience ? Hop on prend un livre au hasard, et on fait la recette de la page 141 !

Que vous soyez blogueur ou pas prenez donc une photo de votre plat avec le livre en arrière plan et partagez là sur notre page "1 livre 1 recette".

Pour les blogueurs vous pouvez aussi nous donner le lien de votre recette