Les petites douceurs de Cricri - Recette Pain surprise

23 déc. 2016

Pain surprise

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Pain et Viennoiseries , Brunch

Que ce soit dans les rayons des produits surgelés ou chez le traiteur on croise souvent la route des pains surprises. J'aime beaucoup l'idée des petits sandwiches à grignoter à l'apéritif mais la plupart du temps je ne suis pas fan des garnitures utilisées.

Alors quoi de mieux que de préparer un pain surprise soi-même et puis quelle fierté que d'annoncer à vos convives que vous l'avez fait vous même, enfin presque parce que je n'ai pas préparé le pain moi même. Mon boulanger le fait extrêmement bien.

Vous allez voir qu'il n'y a rien de plus simple que de faire ce pain surprise. Il vous faut un bon pain (pas trop frais) de la veille. J'ai choisi un pain de mie mais vous pouvez très bien le faire avec n'importe quel pain. Il vous faudra également de quoi garnir les petites bouchées, pour ma part des tartinades Blini (que j'adore) houmous, guacamole, tarama, tzatziki.... Après on fait comme on aime.

Alors on voit se qui se cache sous ce ruban ?

Dans un premier temps il faut découper le dessus du pain et le réserver. A l'aide d'un petit couteau à pain délimiter la mie de pain à l'intérieur sur tout le pourtour.