/image%2F0823843%2F20211221%2Fob_282887_raviolis-frits-rhum-hse.jpg "Rhum arrangé HSE en accord avec Ravioli épinards et ricotta frits")
/image%2F0823843%2F20211210%2Fob_0fd85d_st-jacques-snackees-veloute-de-chou-fl.jpg "Saint Jacques snackées sur velouté de chou fleur au gingembre #RhumAvent avec Gun's Bell")
/image%2F0823843%2F20210211%2Fob_e9cb29_boeuf-aux-oignons.jpg "Boeuf aux oignons pour le nouvel an chinois")
/image%2F0823843%2F20210116%2Fob_8f0e19_poulet-a-la-thai-1.jpg "Poulet Thaï")
/image%2F0823843%2F20201221%2Fob_63c436_sapin-a-la-clementine-blog.jpg "Mini tartelette meringuée à la clémentine #RhumAvent 21 avec Moko Agrum")
/image%2F0823843%2F20201213%2Fob_ff602a_roti-de-magrets-aux-cepes-et-aux-noi.jpg "Rôti de magrets farci aux cèpes et aux noix #RhumAvent 16 avec Black Cane de Bologne")
/image%2F0823843%2F20201212%2Fob_1e785b_coquito-rapide-blog.jpg "Cocktail Coquito Version rapide #RhumAvent 12 avec Rhum Ambré Charrette")
/image%2F0823843%2F20191223%2Fob_ab3547_feuilletes-aux-2-fromages-trinidad-bl.jpg "Petits feuilletés aux 2 fromages #RhumAvent 10 avec Cane Island Trinidad")
/image%2F0823843%2F20201208%2Fob_bd9bff_larousse-coffret-bar-a-rhums-arrange.jpg "Le petit bar des rhums arrangés #RhumAvent 8 avec Larousse")
/image%2F0823843%2F20201207%2Fob_d7f198_alexander-au-rhum-bumbu-blog.jpg "Alexander au rhum #RhumAvent 7 avec Rhum Bumbu The Original")
/image%2F0823843%2F20201206%2Fob_35a7e4_crevettes-en-habit-de-pomme-de-terre-b.jpg "Crevettes en habit de pomme de terre #RhumAvent 6 avec Rhum Extra Vieux Rozelieures Finish de HSE")
/image%2F0823843%2F20201205%2Fob_906d53_plateau-de-fruits-de-mer-blog.jpg "Plateau de fruits de mer #RhumAvent 5 avec White Premium de Saint Aubin")
/image%2F0823843%2F20201203%2Fob_cc246f_clementine-masskara-blog.jpg "Smile Juicy #RhumAvent 3 avec Don Papa Masskara")
/image%2F0823843%2F20191223%2Fob_22b1f6_saucisses-aperitives-hidden-loot-blog.jpg "Saucisses apéritives glacées au sirop d'érable #RhumAvent 2 avec Hidden Loot Spiced de la Famille Naud")
/image%2F0823843%2F20201201%2Fob_e973f4_creme-chocolat-blog.jpg "Crème au chocolat #RhumAvent 1 avec l'Arrangé Noix et Miel Maison damour")
/image%2F0823843%2F20201005%2Fob_67a28e_courge-rotie-farcie-au-smt-et-aux-cha.jpg "Courge butternut rôtie farcie au Sainte Maure de Touraine et aux champignons")
/image%2F0823843%2F20200630%2Fob_96ca10_tacos-aux-legumes-croquants-et-langue.jpg "Tacos aux légumes croquants et à la langue de porc en gelée")
/image%2F0823843%2F20200623%2Fob_d500fa_wrap-aux-legumes-et-au-sainte-maure-d.jpg "Wrap aux légumes et au Sainte Maure de Touraine")
/image%2F0823843%2F20191220%2Fob_db640e_pink-daiquiri-blog.jpg "Pink Daïquiri #RhumAvent 19 avec Caña de Emperador Fair White")
/image%2F0823843%2F20191218%2Fob_4e749c_cidre-chaud-au-rhum-ambre-blog.jpg "Cidre chaud au rhum ambré #RhumAvent 18 avec Turquoise Bay rhum ambré")
/image%2F0823843%2F20191217%2Fob_ed1713_cocktail-shack-red-spiced-blog.jpg "Le petit café noir #RhumAvent avec Shack Red Spiced")
/image%2F0823843%2F20191216%2Fob_a44135_tartare-de-boeuf-thai-blog.jpg "Tartare de boeuf thaï #RhumAvent 16 avec Ti Ced Rhum arrangé ananas Caramel beurre salé")
/image%2F0823843%2F20191215%2Fob_d92bf4_koko-doucou-hse-blog.jpg "Koko Doudou, cocktail au rhum et noix de coco #RhumAvent15 avec HSE Cuvée de l'an 2016")
/image%2F0823843%2F20191214%2Fob_fc134e_royal-navy-tonic-marlin-spike-blog.jpg "Royan Navy Tonic #RhumAvent 14 avec Marlin Spike")
/image%2F0823843%2F20191213%2Fob_0cba33_baba-a-l-erable-blog.jpg "Baba au rhum à l'érable #RhumAvent 13 avec SpyTail Cognac Barrels")
La recette de ma tarte au Maroilles fait fureur et on me la réclame bien souvent.
Aujourd'hui je vais vous présenter une tout autre version, une spécialité de Valenciennes, ville où j'ai passé toute ma jeunesse. Il s'agit de la goyère.
Toujours sur une base de pâte levée, l'appareil est totalement différent... Voyez par vous même !
Ingrédients pour 6/8 personnes :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 5 cl de lait
- 10 g de levure fraîche
- 60 g de beurre
- 1 oeuf entier
- 1 cc de vergeoise blonde
- 1 pincée de sel
Pour l'appareil :
- 200 g de Maroilles sans la croute
- 200 g de fromage blanc
- 3 oeufs entier
- sel et poivre du moulin
Mettre à fondre le beurre avec la moitié du lait.
Tiédir l'autre moitié du lait avec la vergeoise et y délayer la levure fraîche pour la réveiller.
Dans le bol du robot muni du crochet, pétrir une dizaine de minutes, la farine, la pincée de sel, l'oeuf entier, la levure délayée dans le lait puis verser progressivement le beurre fondu avec le lait.
Beurrer et fariner un moule à tarte et foncer la pâte ainsi obtenue. Laisser lever une 30e de minutes.
Pour l'appareil, mixer ensemble le maroilles (sans la croute), le fromage blanc et les oeufs entiers. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Verser cet préparation sur la pâte à tarte, puis enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 40 à 50 minutes.
A déguster tiède avec une salade bien relevée.
Vous aimerez aussi :
-
/image%2F0823843%2F20180214%2Fob_47b5f9_frites-fricadelles-sauce-samourai-blog.jpg)
Des frites, des frites, des frites !!!!!! Avec les...
-
/image%2F0823843%2F20171115%2Fob_a66731_salade-d-endives-aux-crevettes-grises.jpg)
Salade d'endives aux crevettes grises avec les Nouveaux...
-
/image%2F0823843%2F20161231%2Fob_d965ab_waterzoi-de-poulet-cocotte-blog.jpg)
Waterzoï de poulet
-
/image%2F0823843%2F20151209%2Fob_d6d0fa_petits-pains-aperitifs-a-partager-1.jpg)
Mini pain apéritif au maroilles à partager ou pas......
-
/image%2F0823843%2F20151110%2Fob_9cc019_gateau-comme-une-tarte-au-sucre-1.jpg)
Gâteau comme une tarte au sucre
-
/image%2F0823843%2F20151104%2Fob_409040_pain-perdu-sale-au-maroilles.jpg)
Pain perdu salé au jambon blanc et Maroilles
-
/image%2F0823843%2F20151011%2Fob_a60ec6_palette-a-la-biere-sauce-moutarde-bl.jpg)
Palette de porc à la bière sauce moutarde
-
/image%2F0823843%2F20151007%2Fob_1de352_cookies-au-maroilles-jambon-cru-et-thy.jpg)
Cookies au Maroilles, jambon cru et thym
-
/image%2F0823843%2F20150908%2Fob_74d490_tarte-a-la-courgette.jpg)
Tarte à la courgette
-
/image%2F0823843%2F20150818%2Fob_1750e6_tarte-a-lancienne-a-la-rhubarbe-blog.jpg)
Tarte à l'ancienne à la rhubarbe comme dans le Nord
-
/image%2F0823843%2F20150404%2Fob_15872a_gougeres-au-maroilles.jpg)
Gougères au Maroilles
-
/image%2F0823843%2F20150310%2Fob_51c8fb_pommes-au-four-a-la-pate-de-speculo.jpg)
Pommes au four à la pâte de spéculoos