Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du salon Sugar à Paris, j'ai animé quelques ateliers sur le stand 750 grammes.

 

C'est toujours un réel plaisir d'être au contact du public qui vous raconte beaucoup d'anecdotes et est demandeur de conseils et d'astuces culinaires.

 

Nous avions donc préparé des tuiles, des cookies, des nids de pâques et également des sablés à la confiture.

 

Je partage aujourd'hui avec vous ces sablés que l'on peut garnir de confiture mais aussi de pâte à tartiner.

 

A déguster avec un thé, un café ou juste comme ça par gourmandise.

 

Sablés à la confiture ou au chocolat

 

Ingrédients pour une 20e de sablés selon la forme choisie :

  • 300 g farine
  • 75 g de Maïzena
  • 140 g de beurre mou
  • 125 g de sucre glace
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 2 cc de levure chimique
  • Vanille ou zestes de citron
  • confitures et pâte à tartiner

 

Travailler les ingrédients à la manière d’une pate sablée, en mélangeant d’abord tous les produits secs ensuite y incorporer le beurre mou et les œufs.

 

Laisser reposer la pâte 1h au frais enveloppée de film alimentaire

 

Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur environ 5 mm et découper à l’emporte pièce les formes désirées.

 

Cuire à 170° pendant 15/18 min (les biscuits doivent légèrement dorer à la base mais conserver un aspect pâle) garnir ensuite de confitures. Assembler deux par deux en saupoudrant la face supérieure de sucre glace

 

Sablés à la confiture ou au chocolat
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Adeline 16/02/2015 13:42

ça donne vraiment envie et ça à l'air simple à faire à tester!!

Mimimarie 14/02/2015 10:49

Ces sablés sont très gourmands ! J'ai un petit faible pour ceux qui ont du sucre glace.

michelle 14/02/2015 10:41

Des beaux biscuits fourrés, bonne journée