Publié par Cricri les petites douceurs

Demain nous fêtons "Mardi gras" et lors de cette journée nous avons pour habitude de faire des crêpes, gaufres et beignets en tout genre.

 

N'étant pas fan de ce qui est frit (à part les frites :P ) et ayant fait des crêpes récemment j'ai voulu tenter de faire des gaufres de Liège avec ces petites pépites de sucre pour partager la recette avec vous.

 

Au final ces gaufres ne sont pas trop sucrées et on peut sans aucun soucis les napper de chocolat fondu.

Gaufres de Liège pour mardi Gras

Ingrédients pour 12 gaufres :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait tiède
  • 1 cc de sucre en poudre
  • 100 g de beurre coupé en dés
  • 70 g de sucre perlé

 

Dissoudre la levure dans le lait tiède.

 

Dans le bol du robot muni du crochet, mélanger ensemble environ 5 minutes la farine, l'oeuf battu, le sucre et le lait avec la levure.

 

Incorporer le beurre progressivement et pétrir presque 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois.

 

Ajouter le sucre perlé.

 

Façonner 12 boules d'environ 50 g et les laisser reposer 30 minutes.

 

 

Gaufres de Liège pour mardi Gras

Chauffer le gaufrier puis cuire les gaufres 2 par 2. Appuyer pour marquer puis lacher la poignée, les gaufres vont gonfler à la cuisson.

 

Les déposer sur une grille de refroidissement au fur et à mesure.

Commenter cet article

fulan 26800 10/04/2015 23:10

bonsoir,
elles ont l'air très appétissantes ces gaufres.
J'aimerai en faire moi aussi mais pourriez-vous me dire où trouver ce fameux sucre perlé très différent des perles de sucre à chouquettes?
Merci.
P-S : je suis chti moi aussi.

caro-en-cuisine 18/02/2015 16:22

Elles ont l'air délicieuses !

nathalielielie 18/02/2015 11:32

hmmmmm elles ont l'air si délicieuses !!! trop chouette

Cricri 18/02/2015 11:33

Merci Nathalie :-)

mamie caillou 16/02/2015 20:29

je veux bien fêter mardi gras avec toi !!!!!!

Cricri 16/02/2015 20:49

Avec grand plaisir Mamie Caillou
Bonne soirée

Babeth De Lille 16/02/2015 18:45

rien qu'en regardant les photos j'ai l'odeur des gaufres en train de cuire qui me vient!....je vais être obligée d'en faire!...

Cricri 16/02/2015 19:48

Fais toi plaisir ;-)
Bises Babeth

serrurier paris 16/02/2015 15:39

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement

michelle 16/02/2015 15:32

Oh excellentes tes gaufres, bon mardi gras

Cricri 16/02/2015 19:48

Merci Michelle et bon mardi gras à toi également

Céline 16/02/2015 13:42

Oh la la, comme il est beau !!!

Cricri 16/02/2015 19:49

Merci Céline
Bonne soirée