Publié par Cricri les petites douceurs

Voilà le concours est terminé !!!

Je tenais à tous vous remercier pour vos participations et le partage de vos meilleurs moments autour du Champagne.

J'ai lu tous les messages et j'ai trouvé quelqu'un qui a fait plus fort que moi :-) Pour dire !!!

 

Je suis une fan inconditionnelle de bon champagne, j'en ai déjà bu pour beaucoup de circonstances et à tout moment mais c'est "Dans mon nid" qui a fait plus fort que moi en prenant son petit déjeuner au Champagne !!!!

 

Je te désigne donc la gagnante de cette belle bouteille des Champagnes de Vignerons, d'une grande qualité.

J'attends donc tes coordonnées pour l'envoi de ton cadeau.

 

Encore un grand merci aux Champagnes de Vignerons pour l'organisation de ce super jeu.

 

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Pour cette 5ème édition du concours "Champagne en cuisine", 36 blogueurs ont été sélectionnés pour participer et je suis très fière de faire partie de cette joyeuse équipe.

Le défi de ce concours, organisé par Les Champagnes de Vignerons, est d'accorder au mieux une des 3 bouteilles que l'on a reçu (différentes pour tous les participants) avec un plat ou un dessert que l'on aura imaginé.

Cette année c'est le Blanc de Noirs qui est mis à l'honneur.

Après avoir déguster les 3 différents champagnes lors d'une visio-conférence en présence de Geoffrey Orban, expert dans le domaine, mon choix c'est orienté vers le Champagne RAINETEAU GRIMET, Noir tentation Brut.

Il a été idéal pour accompagner mes suprêmes de pintade farçis aux morilles accompagnés d'une purée de céleri aux éclats de noisettes du Piémont.

Suprêmes de pintade farçis aux morilles et sa purée de céleri aux noisettes... Et Champagne pour Vous !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 suprêmes de pintade fermière
  • une 20e de morilles fraîches ou séchées
  • 1 boule de céleri rave
  • 3 petites pommes de terre
  • 1/2 citron
  • 1 échalote traditionnelle
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 10 noisettes
  • 1 CS de crème épaisse
  • Huile de noisette
  • Sel et poivre du moulin

 

Inciser les suprêmes de pintade, saler et poivrer l'intérieur et y glisser à l'intérieur 3 à 4 morilles selon leur grosseur.

Refermer et maintenir en enroulant les suprêmes dans du film alimentaire. Faire 2 tours de film.

Cuire les suprêmes soit au four vapeur ou directement dans un cuit vapeur. Compter 30/40 minutes à pleine vapeur.

A la fin de la cuisson, ôter le film alimentaire et laisser reposer les suprêmes sur une grille.

Griller à sec les noisettes et puis les couper grossièrement. Réserver

Peler et couper en cubes le céleri et les pommes de terre.

Les cuire à l'eau bouillante salée et  additionnée du jus du demi citron.

Réduire en purée lorsque les légumes sont bien cuits avec un moulin à légumes.

Peler et ciseler finement l'échalote, la faire revenir dans la moitié du beurre puis verser le vin blanc et ajouter les morilles restantes.

Cuire et laisser réduire à feu doux. Saler et poivrer.

Ajouter la crème liquide pour terminer la sauce d'accompagnement. Réserver au chaud.

Chauffer le reste du beurre dans une poêle et y colorer les suprêmes de pintade.

Réchauffer la purée de céleri et la lier avec 1 CS de crème épaisse.

Dresser les assiettes avec un peu de purée de céleri sur laquelle on parsèmera quelques noisettes concassées et quelques gouttes d'huile de noisette. Déposer le suprême de pintade joliment découpé et napper de sauces aux morilles.

Vous avez vous aussi envie de déguster un des sublimes Champagne de Vignerons ????

Pour valider votre participation c'est très simple !!! Il faut :

  • Habiter en France Métropolitaine
  • Me laisser un commentaire en dessous de cet article me racontant votre plus beau souvenir autour du Champagne
  • Noter une adresse mail valide.
  • Liker ma page Les petites douceurs de Cricri pour doubler vos chances

 

Vous avez jusqu'au 15 novembre à minuit pour valider votre participation.

Alors je vous souhaite bonne chance !!!

 

Commenter cet article

http://www.shuttle-jat-paris.fr 06/06/2015 11:01

thanks

http://www.coud-pouce.fr 05/06/2015 04:53

Me revoilou......elles sont bien craquantes ces théières !

Gourmandisesdelo 11/12/2014 12:36

Hmmm je me régal rien qu'à regarder cette photo

francoise24 16/11/2014 01:18

Un grand souvenir, car avec mon mari , nous étions très jeunes et à ce moment là, on n'ouvrait pas une bouteille de champagne (juste pour le plaisir) , il fallait vraiment un EVENEMENT !!! et , le Jour du Bapteme de notre Fille , nous avons posé délicatement derrière son oreille une goutte de ce précieux breuvage ! est ce pour ça qu'elle aime tant le Champagne ?????? à savoir !!!!!!!!!!!
page likée et partagée !!!!

corinne niel 15/11/2014 23:36

Bonsoir,
je participe avec plaisir. Ma plus belle bouteille que j'ai ouverte et le jour de mon mariage, moment de magie avec tout les gens que l'on aime.
La page est liké corinne niel
Voici mon mail
corinne.mouysset@laposte.net
Merci

Gla BV 15/11/2014 23:02

Bonsoir,
Merci pour ce très beau concours , et bien mon beau souvenir au champagne et bien c'est tout bête c'est quand on a fêté mon bac et ça remonte un beau souvenir de fête entouré de mes amis et ma famille.
je suis fan (pseudo:Gla BV)
mail:bonnantg(at)yahoo(.)com
merci encore et bonne soirée

Laura Hantz 15/11/2014 17:19

Bonsoir,

Merci beaucoup pour ce très joli concours, je participe avec plaisir :)
Je suis fan FB : Laura Hantz

Quand j'étais plus jeune, tous les fins d'étés je faisait les vignes en Champagne-Ardenne, alors autant dire que la journée on parlais, vivais, travailler Champagne et le soir on festoyais au Champagne lol

Mon mail : mamancomblee(@)outlook.fr

Merci et bonne soirée

friedman elodie 15/11/2014 16:19

Coucou,
C’est un très jolie concours auquel je participe avec plaisir .
votre plus beau souvenir autour du Champagne ? Mon plus beau souvenir ... j'en est deux et c'est tout simplement l'arriver de mes puces dans la famille, 2 superbe moment.
-Pseudo facebook : Élodie Friedman -Adresse mail : elofri@hotmail.fr
Merci pour ce jolie concours et bonne journée

JOSIANE DURIEUX 15/11/2014 16:09

Bonjour et merci pour cette belle présentation !
Je me souviens de mon retour à la maison avec mes 2 dernières filles jumelles nées prématurées et qui venaient de passer 7 semaines à l'hôpital ! Comme les visites étaient très restreintes à l'hôpital, les grands parents, frères et sœurs, neveux et nièces sont venus faire plus ample connaissance à la maison autour d'un bon champagne et ce fut un pur moment de bonheur après toutes ces semaines d'angoisse.
Bon week-end
Josiane Durieux

maman est occupée 15/11/2014 16:04

Bonjour, je souhaite participer au jeu.
Ma plus belle émotion avec du champagne, c'est le jour de mon mariage, lorsque nous avons partagé une coupe de champagne rosé avec nos invités pour le dessert. Je n'ai jamais eu l'occasion d'en boire de nouveau depuis mais j'en garde un excellent souvenir.
Voici mon e-mail : maman.est.occupee[at]gmail.com
Je te suis sur Facebook - pseudo : maman est occupée.
Merci de nous gâter !