Voilà le concours est terminé !!!

Je tenais à tous vous remercier pour vos participations et le partage de vos meilleurs moments autour du Champagne.

J'ai lu tous les messages et j'ai trouvé quelqu'un qui a fait plus fort que moi :-) Pour dire !!!

Je suis une fan inconditionnelle de bon champagne, j'en ai déjà bu pour beaucoup de circonstances et à tout moment mais c'est "Dans mon nid" qui a fait plus fort que moi en prenant son petit déjeuner au Champagne !!!!

Je te désigne donc la gagnante de cette belle bouteille des Champagnes de Vignerons, d'une grande qualité.

J'attends donc tes coordonnées pour l'envoi de ton cadeau.

Encore un grand merci aux Champagnes de Vignerons pour l'organisation de ce super jeu.

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Pour cette 5ème édition du concours "Champagne en cuisine", 36 blogueurs ont été sélectionnés pour participer et je suis très fière de faire partie de cette joyeuse équipe.

Le défi de ce concours, organisé par Les Champagnes de Vignerons, est d'accorder au mieux une des 3 bouteilles que l'on a reçu (différentes pour tous les participants) avec un plat ou un dessert que l'on aura imaginé.

Cette année c'est le Blanc de Noirs qui est mis à l'honneur.

Après avoir déguster les 3 différents champagnes lors d'une visio-conférence en présence de Geoffrey Orban, expert dans le domaine, mon choix c'est orienté vers le Champagne RAINETEAU GRIMET, Noir tentation Brut.

Il a été idéal pour accompagner mes suprêmes de pintade farçis aux morilles accompagnés d'une purée de céleri aux éclats de noisettes du Piémont.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 suprêmes de pintade fermière
• une 20e de morilles fraîches ou séchées
• 1 boule de céleri rave
• 3 petites pommes de terre
• 1/2 citron
• 1 échalote traditionnelle
• 10 cl de vin blanc sec
• 50 g de beurre
• 10 cl de crème liquide entière
• 10 noisettes
• 1 CS de crème épaisse
• Huile de noisette
• Sel et poivre du moulin

Inciser les suprêmes de pintade, saler et poivrer l'intérieur et y glisser à l'intérieur 3 à 4 morilles selon leur grosseur.

Refermer et maintenir en enroulant les suprêmes dans du film alimentaire. Faire 2 tours de film.

Cuire les suprêmes soit au four vapeur ou directement dans un cuit vapeur. Compter 30/40 minutes à pleine vapeur.

A la fin de la cuisson, ôter le film alimentaire et laisser reposer les suprêmes sur une grille.

Griller à sec les noisettes et puis les couper grossièrement. Réserver

Peler et couper en cubes le céleri et les pommes de terre.

Les cuire à l'eau bouillante salée et  additionnée du jus du demi citron.

Réduire en purée lorsque les légumes sont bien cuits avec un moulin à légumes.

Peler et ciseler finement l'échalote, la faire revenir dans la moitié du beurre puis verser le vin blanc et ajouter les morilles restantes.

Cuire et laisser réduire à feu doux. Saler et poivrer.

Ajouter la crème liquide pour terminer la sauce d'accompagnement. Réserver au chaud.

Chauffer le reste du beurre dans une poêle et y colorer les suprêmes de pintade.

Réchauffer la purée de céleri et la lier avec 1 CS de crème épaisse.

Dresser les assiettes avec un peu de purée de céleri sur laquelle on parsèmera quelques noisettes concassées et quelques gouttes d'huile de noisette. Déposer le suprême de pintade joliment découpé et napper de sauces aux morilles.

Vous avez vous aussi envie de déguster un des sublimes Champagne de Vignerons ????

Pour valider votre participation c'est très simple !!! Il faut :

• Habiter en France Métropolitaine
• Me laisser un commentaire en dessous de cet article me racontant votre plus beau souvenir autour du Champagne
• Noter une adresse mail valide.
• Liker ma page Les petites douceurs de Cricri pour doubler vos chances

Vous avez jusqu'au 15 novembre à minuit pour valider votre participation.

Alors je vous souhaite bonne chance !!!