Publié par Cricri les petites douceurs

Envie de petites rillettes de maquereau ? Oui je sais bien que l'on en voit partout en ce moment mais bon voilà je voulais vous donner ma version aussi ;-)

Pour la préparer je me sers de maquereau en boîte sans huile (les nouveautés Saupiquet) ainsi que de liants très peu gras.

Voilà tout le secret de mes rillettes que l'on mange sans aucun complexe.

Rillettes de maquereau légères

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 boite de maquereau au vin blanc Saupiquet
  • 1 boite de maquereau grillé au naturel Saupiquet
  • 1 petit suisse à 0 %
  • 50 g de chèvre frais type "Petit Billy"
  • 1/2 oignon nouveau avec un peu de sa tige
  • Fleur de sel
  • piment d'Espelette

Vider les 2 boites de maquereaux dans une assiette en égouttant le jus au maximum.

Ecraser grossièrement le poisson et y incorporer le petit suisse, le fromage de chèvre frais, l'oignon nouveau émincé finement.

Mélanger délicatement.

Rectifier l'assaisonnement en fleur de sel et en piment d'espelette.

Verser le tout dans un joli contenant et réfrigérer au moins 2 heures.

Servi avec les piazzé que je vous ai présenté ici :

http://cricrilespetitesdouceurs.com/2014/07/piazze-au-piment.html

cela vous fera un apéritif original et peu calorique.

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annebetty 15/08/2014 21:50

ça donne envie de grignoter tout ça!
belle soirée!

serrurier paris 5 11/08/2014 02:17

Je vous approuve pour votre paragraphe. c'est un vrai exercice d'écriture. Développez


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lolo 09/08/2014 14:34

hum, elles sont parfaite pour un apéro plein de légèreté !