Les petites douceurs de Cricri - Recette Salade de Grillis thaï

17 juil. 2014

Salade de Grillis thaï

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Salade , Plats uniques , Test produits et accessoires

Vous avez sans doute vu le tout nouveau fromage de Salakis "le grillis". C'est un fromage qui se rapproche de très très près à l'haloumi, un fromage 100 % au lait de brebis assez ferme qui se fait parfaitement grillé.

Sur le site çachangedelaviande.fr vous pouvez participer au concours pour gagner un repas pour 6 personnes élaboré par le chef étoilé Christophe Dufau.

Comment participer ? C'est très simple il vous suffit de cuisiner un plat selon un thème bien précis, en remplaçant obligatoirement la viande par le grillis.

J'ai eu l'honneur de faire parti des 6 blogueurs qui ont accepté de relever le défi "grillis".

Mon thème était "la cuisine du monde" et j'ai donc choisi de cuisiner une salade thaï en remplant le boeuf par le grillis.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 tranches de Grillis de Salakis

100 g de pousses de soja

100g de carottes rapées

1/2 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de basilic

1/2 bouquet de menthe

1 gousse d'ail

2 oignons nouveaux ou cives

1 piment rouge

2 petits concombres libanais

12 tomates cocktail

6 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de nuoc mam

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Graines de sésame

2 cuillères à soupe de cacahuètes non salées

Couper les tomates en 2 et les déposer, face coupée vers le haut, sur une plaque allant au four. Saler et poivrer légèrement, et les mettre à confire 15/20 minutes au four.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz et le sucre en poudre.

Y ajouter l'ail et les oignons nouveaux finement ciselés. Réserver.

Prélever les feuilles du basilic, de la menthe et de la coriandre, ciseler finement le tout.

Griller les cacahuètes dans une poêle à sec puis les concasser.

Eplucher les concombres et les couper en dés et émincer le piment rouge.

Ajouter le tout dans le mélange d'oignon/ail, puis ajouter l'huile de sésame ainsi que le nuoc mam.

Couper le Grillis de Salakis en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Faire chauffer le grill à feu vif, y déposer les tranches de Grillis. Cuire chaque face environ 2/3 minutes.

Dresser les assiettes en commençant par les pousses de soja, les carottes rapées, le mélange de concombre/oignons, les tranches de Grillis et quelques demi-tomates confites.

Parsemer de cacahuètes et de sésame.

Astuce : Ajouter un peu de pâtes façon bo bun, un délice !

Si on m'avait dit un jour que j'avais les yeux de la même couleur que les paquets de Grillis !!!!

Voici donc les autres blogueurs chez qui vous pouvez retrouver des idées de recettes avec le Grillis de Salakis :

Sandjee, l'heureuse gagnante de notre soirée ! Thème : Street fook

Angélique Thème : Enfin l'été

Ophélie Thème : La cuisine de notre enfance

Nicolas Thème : Le sucré/salé

Salma Thème : Les plates régionaux

Si mon thème choisi "cuisine du monde" vous inspire alors n'hésitez pas à venir participer sur le site çachangedelaviande.fr ou sur la page Facebook de Salakis

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