Publié par Cricri les petites douceurs

dans Légumes , Fromage

Un relais culinaire ? Quelle excellente idée n'est ce pas ? Et surtout du jamais vu !

Imaginez donc la situation....

On vous donne 5 ingrédients, le Bresse Bleu étant bien évidemment l'élément incontournable, vous en changez juste 1 et à vous de concocter une nouvelle recette.

 

Qu'en penses tu Cricri ? Partante ? Oh mais oui bien sûr !!

On me donne donc la liste des ingrédients de Nadia Paprika.

Humm ça manque de légumes pour moi, donc aucun soucis je remplace donc les pommes de terre par des poireaux et en avant pour continuer le relais du Bresse Bleu Blog Tour.

 

Je propose donc un plat de tagliatelles de poireaux au Bresse Bleu, servi un peu comme des spaghettis à la carbonara... Vous voyez ce que je veux dire ?

Tagliatelles de poireaux au Bresse Bleu #Bresse Bleu Blog Tour

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 beaux poireaux
  • 1 Petit Bresse Bleu de 150 g
  • 1 échalote
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 g de cerneaux de noix concassés
  • 4 œufs frais bio
  • 20 g de beurre doux
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • Sel et poivre du moulin

 

Nettoyer les poireaux, les rincer sous l'eau fraîche et les couper en lanières comme des tagliatelles.

Porter une grande quantité d'eau à ébullition. Saler et ajouter le bicarbonate de soude.

Y plonger les tagliatelles de poireaux.

Cuire 5 minutes à la reprise de l'ébullition.

Pendant ce temps préparer la sauce au Bresse bleu.

Faire fondre l'échalote finement ciselée dans le beurre doux.

Gratter un peu la croute du Bresse Bleu et le couper en dés.

L'ajouter à l'échalote ainsi que la crème liquide.

Mélanger et chauffer doucement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Poivrer

Egoutter les poireaux.

Former un nid de tagliatelles de poireaux dans chaque assiette, verser généreusement de la sauce au Bresse Bleu, parsemer de noix et disposer un jaune d'œuf.

 

La semaine prochaine, le Bleu Bresse Blog Tour se poursuivra chez Agnès du blog Bikini et Gourmandise.

A votre avis que va-t-elle remplacer ?

Commenter cet article

sabri34 20/03/2014 13:43

hummm!!!!trés bne idée,qui m'a l'air extra,et originale en plus!!!!!!merci cricri pr cette bne recette,,,grs bisous

Sonia 19/03/2014 14:18

Super idée! J'adore le bleu et j'adore quand il est fondu!! Une recette à faire très vite!

Catherine Cuisine 19/03/2014 12:53

Miam! Si c'était à mon tour, pour ma part j'enlèverais le jaune d'oeuf, couperais les poireaux en rondelles, et servirais le tout sur des tagliatelles noirs à l'encre de seiche :)