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Un relais culinaire ? Quelle excellente idée n'est ce pas ? Et surtout du jamais vu !
Imaginez donc la situation....
On vous donne 5 ingrédients, le Bresse Bleu étant bien évidemment l'élément incontournable, vous en changez juste 1 et à vous de concocter une nouvelle recette.
Qu'en penses tu Cricri ? Partante ? Oh mais oui bien sûr !!
On me donne donc la liste des ingrédients de Nadia Paprika.
Humm ça manque de légumes pour moi, donc aucun soucis je remplace donc les pommes de terre par des poireaux et en avant pour continuer le relais du Bresse Bleu Blog Tour.
Je propose donc un plat de tagliatelles de poireaux au Bresse Bleu, servi un peu comme des spaghettis à la carbonara... Vous voyez ce que je veux dire ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 beaux poireaux
- 1 Petit Bresse Bleu de 150 g
- 1 échalote
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de cerneaux de noix concassés
- 4 œufs frais bio
- 20 g de beurre doux
- 1 cc de bicarbonate de soude
- Sel et poivre du moulin
Nettoyer les poireaux, les rincer sous l'eau fraîche et les couper en lanières comme des tagliatelles.
Porter une grande quantité d'eau à ébullition. Saler et ajouter le bicarbonate de soude.
Y plonger les tagliatelles de poireaux.
Cuire 5 minutes à la reprise de l'ébullition.
Pendant ce temps préparer la sauce au Bresse bleu.
Faire fondre l'échalote finement ciselée dans le beurre doux.
Gratter un peu la croute du Bresse Bleu et le couper en dés.
L'ajouter à l'échalote ainsi que la crème liquide.
Mélanger et chauffer doucement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Poivrer
Egoutter les poireaux.
Former un nid de tagliatelles de poireaux dans chaque assiette, verser généreusement de la sauce au Bresse Bleu, parsemer de noix et disposer un jaune d'œuf.
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