Publié par Cricri les petites douceurs

Mardi gras c'est demain vous y avez pensé ? Non ? Alors rien de grave cette recette est pour vous ! Elle est tellement simple et demande si peu d'ingrédients qu'il serait bête de s'en priver.

D'après ce que j'ai lu sur internet, Mardi gras était, initialement, une fête chrétienne durant laquelle on célébrait la fin d'une semaine dite "des 7 jours gras" qui méritait d'être fêtée dignement puisque dès le lendemain, le mercredi des cendres on entrait dans le carême.

C'est pour cela que ce jour là on mange beignets ou autres douceurs bien caloriques.

Cette année j'ai voulu testé les churros, ces beignets mexicains que l'on trempe dans du chocolat fondu ou juste comme ça avec un nuage de sucre glace, mais aussi juste nature car dans la recette qui va suivre, la pâte de churros est légèrement sucrée.

Churros parfumés et tout simple pour Mardi Gras

Pour faire la pâte à churros il est nécessaire de prendre la même quantité de farine et d'eau. J'ai donc utilisé un mug pour les quantifier.

Ingrédients pour une 20e de churros :

  • 1 mug de farine
  • 1 mug d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS de sucre
  • 1/2 cc de cannelle en poudre
  • Huile de friture
  • Sucre glace

Chauffer lentement l'huile de friture.

Disposer la farine avec la cannelle dans un cul de poule.

Porter à ébullition  l'eau avec le sel et le sucre.

Verser le tout en une seule fois sur la farine et bien mélanger.

Disposer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Vérifier la température de l'huile avec un peu de pâte.

Former les churros directement dans l'huile et couper avec les ciseaux.

Cuire environ 4 minutes en les retournant à mi cuisson.

Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

 

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Sonia 03/03/2014 17:38

Rhooo qu'est ce j'adore ça..... :)

lapopottealolo 03/03/2014 10:11

hum, j'adore ces petits beignets bien parfumés !