Publié par Cricri les petites douceurs

Comme je vous l'avais annoncé ICI, ce week end je me suis amusée à faire quelques cakes sucrés.

Après le cake au citron de Pierre Hermé, voici donc le cake au chocolat de Sophie Dudemaine. J'y ai tout de même apporté ma touche car j'aime beaucoup lorsque les cakes sont imbibés juste lorsqu'ils sortent du four. Ici on a l'impression qu'il est vernis ou laqué.

Il brille de mille feux :-)

Cake au chocolat laqué de Sophie

Ingrédients pour un moule de 24/26 cm :

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 150 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
  • 140 g de sucre semoule
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao, Valrhona pour moi

Ingrédients pour le sirop d'imbibage :

  • 75 g d'eau minérale
  • 30 g de sucre
  • 1 belle CS de cacao sans sucre en poudre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier bien travailler les oeufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange blanchi et mousseux.

Ajouter le yaourt puis la farine tamisée.

Incorporer l'huile en filet et continuer de battre doucement.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

L'incorporer de suite dans la pâte à cake.

On doit obtenir un mélange bien lisse.

Verser le tout dans le moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 40 minutes.

Préparer le sirop d'imbibage, en chauffant l'eau minérale, le sucre et le cacao.

Arrêter dès que le mélange est à ébullition.

A la sortie du four, imbiber le cake plusieurs fois.

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http://www.rac-construction.fr 25/11/2015 03:37

Et bien, visiblement ça a "beuggué" !!! :

Charlotine 16/02/2014 15:46

J'adore cette recette de cake au chocolat avec son cœur bien fondant, je le fais souvent ! Avec le sirop ça doit être super !

Pomme 16/02/2014 03:52

ça rend vraiment super bien avec ton glaçage ! très gourmand !

Babeth De Lille 15/02/2014 19:42

mes derniers essais de gateaux au chocolat m'ont un peu déçue.....celui là me tente bien, je garde la recette...merci!

michelle 15/02/2014 15:46

Humm un delicieux cake chocolaté, bonne journée

lheureux 15/02/2014 10:30

Je te l'avais dit les ça les de Sophie bien sûr! Avec ce laquage il a de la gu.... ! Mioum! Laurence lheureux

lolo 15/02/2014 10:22

hum, belle gourmandise !