Publié par Cricri les petites douceurs

Nous voilà au rendez vous pour un nouveau défi "1 livre 1 recette".

Avec Marina nous avons choisi la page 43.

Pour tout vous avouez, les livres de recettes chez moi on en trouve partout ! Dans la bibliothèque bien évidemment mais aussi sur la table du salon, dans la cuisine, sur la table de salle à manger et également sur ma table de chevet.... (et jamais au petit coin !!!)

Depuis quelques temps le livre de Muriel Khamouguinoff "Pains et viennoiseries" était sur ma table de chevet et c'est dans ce livre aux Editions Tana que j'ai pioché ma recette pour ce nouveau défi.

Je suis d'autant plus fière de vous présenter cette recette et ce livre car Muriel est une amie blogueuse qui fait des merveilles.

1 Livre 1 Recette - Escargots au Saumon fumé et à l'oseille

Muriel propose ces escargots en amuse bouche original. A la maison nous les avons dégusté en accompagnement d'une soupe de légumes. C'était parfait pour un dîner léger.

Avec la recette j'ai fait plus d'escargots que prévu et c'était tellement bon que j'en ai fait une nouvelle fournée dès le lendemain et hop au congélateur pour plus tard !

 

Ingrédients pour 8 escargots :

  • 250 g de farine T65
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 cc de sel
  • 5 cl d'huile
  • 12 cl d'eau
  • 170 g de saumon fumé coupé en fines tranches
  • 1 CS d'oseille ciselée.

Dans le bol du robot muni du crochet, mettre la farine, la levure, le sel et l'huile.

Prétrir en incorporant l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas. Prévoir environ 5 minutes.

Former une boule et la mettre dans un saladier couvert d'un torchon propre et laisser lever environ 1 heure.

Etaler la pâte pour former un rectangle.

La couvrir de tranches de saumon et parsemer d'oseille;

Rouler pour former un boudin puis découper des rondelles.

Poser ces rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 40 minutes.

1 Livre 1 Recette - Escargots au Saumon fumé et à l'oseille

Préchauffer le four à 230° pendant 20 minutes après avoir posé une coupelle d'eau sur la sole.

Baisser la température du four à 200° et cuire les escargots pendant 20 minutes.

 

Vous tentez l'expérience ? Hop on prend un livre au hasard, et on fait la recette de la page 43 !

Que vous soyez blogueur ou pas prenez donc une photo de votre plat avec le livre en arrière plan et partagez là sur notre page "1 livre 1 recette".

Pour les blogueurs vous pouvez aussi nous donner le lien de votre recette.

Peut être que vous aussi vous aurez la chance de choisir le prochain numéro !

Commenter cet article

Stéphanie 12/03/2014 19:40

Mon ventre me chante un récital rien qu'en voyant ces petites merveilles de la mer ! Ça a l'air super bon !

Joli Hibou 21/02/2014 23:38

Parfait pour un apéro dinatoire comme je les aime!

Murielle 18/02/2014 18:55

Ravie de voir que tu as apprécié, au point d'en congeler ;)
Bises et merci de ce partage.

Cricri 22/02/2014 09:36

C'était un pur délice Muriel. Maintenant je fais un test pour la congélation mais je suis persuadé que ce sera très bon.

Somphet 18/02/2014 16:11

c'est esthétiquement très joli, et surement très bons!!
Biz

Pomme 18/02/2014 15:50

Merci !

Pomme 18/02/2014 15:30

chouette cette idée, je veux participer depuis un moment... on a jusqu'à quand pour cuisiner la page 43 ?

Cricri 18/02/2014 15:41

Tu participes quand tu le veux pas vraiment de limite

Sonia 18/02/2014 14:15

ils ont l'air vraiment bon ces petits pains! De savoir qu'ils peuvent être congelés, c'est un + :) Bise