Lors de l'atelier Maggi dont je vous ai déjà parlé ICI, j'avais préparé 3 recettes festives.

Il y avait donc le risotto aux agrumes,

puis les crevettes croustillantes à la purée de patate douce épicée

Et enfin le grenadin de veau aux légumes glacés

Alors voici donc la recette

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 * 100 g de grenadin de veau
• 2 navets
• 2 poireaux
• 8 carottes avec fanes
• 50 g de beurre
• 1 CS de sucre semoule
• 1 cœur de bouillon de bœuf dégraissé Maggi
• 1 CS d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Nettoyer et éplucher les navets et les poireaux.

Couper les navets en 4 et les poireaux en tronçons d'environ 2 cm.

Brosser sous l'eau les carottes et garder 2 cm de fanes.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, y déposer les légumes et les rouler pour les enrober de beurre.

Saupoudrer de sucre, ajouter le cœur de bouillon de bœuf dégraissé Maggi et verser de l'eau à hauteur des légumes.

Couvrir d'un papier sulfurisé coupé au diamètre de la poêle et troué en son centre.

Cuire à feu moyen.

Préchauffer le four à 200°

Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive.

Colorer les 4 grenadins de veau sur les 2 faces.

Saler et poivrer. Enfourner pour 10 minutes.

Les grenadins doivent rester rosés.

Dresser les assiettes.