Publié par Cricri les petites douceurs

Lors de l'atelier Maggi dont je vous ai déjà parlé ICI, j'avais préparé 3 recettes festives.

Il y avait donc le risotto aux agrumes,

Grenadin de veau aux légumes glacés
Grenadin de veau aux légumes glacés

Et enfin le grenadin de veau aux légumes glacés

Grenadin de veau aux légumes glacés

Alors voici donc la recette

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 * 100 g de grenadin de veau
  • 2 navets
  • 2 poireaux
  • 8 carottes avec fanes
  • 50 g de beurre
  • 1 CS de sucre semoule
  • 1 cœur de bouillon de bœuf dégraissé Maggi
  • 1 CS d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

 

Nettoyer et éplucher les navets et les poireaux.

Couper les navets en 4 et les poireaux en tronçons d'environ 2 cm.

Brosser sous l'eau les carottes et garder 2 cm de fanes.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, y déposer les légumes et les rouler pour les enrober de beurre.

Saupoudrer de sucre, ajouter le cœur de bouillon de bœuf dégraissé Maggi et verser de l'eau à hauteur des légumes.

Couvrir d'un papier sulfurisé coupé au diamètre de la poêle et troué en son centre.

Cuire à feu moyen.

Préchauffer le four à 200°

Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive.

Colorer les 4 grenadins de veau sur les 2 faces.

Saler et poivrer. Enfourner pour 10 minutes.

Les grenadins doivent rester rosés.

 

Dresser les assiettes.

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Sonia 10/01/2014 15:45

Hummm, j'imagine déjà les effluves qui se dégagent de ce genre de plat....

Pomme 10/01/2014 14:32

je ne cuisine presque jamais le veau, mais quand je vois ta recette ça donne envie.

Cricri 10/01/2014 16:23

Merci beaucoup je suis flattée !

sabri34 10/01/2014 11:56

parfait pr moi,cr en ce moment je n'ai envie que de viandes maigres ou poissons et des légumes de ttes les sortes!!!!!bon app et grs bisous cricri