Publié par Cricri les petites douceurs

dans Fruits , Fromage

En octobre dernier j'ai eu la chance d'aller visiter les vergers à Saint Martin d'Auxigny, là où l'on cultive et récolte la pomme Ariane®.

Les producteurs de cette belle pomme bicolore, que l'on retrouvent dans les régions Centre, Val de Loire, Coteaux lyonnais, Sud Ouest et en Provence, ont demandé à quelques blogueurs de relever le défi de revisiter une recette de la région de son choix avec la pomme Ariane®.

Etant native du Nord de la France (quoi vous n'étiez pas au courant ???!!!!) j'ai donc choisi la région la plus au Nord, la région Centre.

J'ai donc choisi de mêler la pomme dans un plat salé et quoi de mieux que de l'associer à du fromage de chèvre.

Feuilleté de chèvre aux pommes Ariane®

Ingrédients pour 4 feuilletés :

  • Une abaisse de pâte feuilletée
  • 4 pommes Ariane®
  • 2 crottins de Chavignol
  • Quelques branches de thym frais
  • 50 g de beurre doux
  • 1 Jaune d'oeuf
  • Poivre du moulin

Peler les pommes Ariane®, ôter le trognon et les couper en 6 quartiers.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Y faire colorer légèrement les quartiers de pomme sur chaque face.

Effeuiller le thym frais par dessus.

Couper 4 carrés d'envrion 12 cm de côté dans l'abaisse de pâte feuilletée.

Sur chaque carré, déposer quelques morceaux de pomme Ariane®, poivrer légèrement et surmonter d'un demi crottin (couper dans l'épaisseur).

Rabattre les coins vers le milieu.

Dorer avec le jaune d'oeuf.

Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°

Elles ne sont pas magnifique ces pommes ???

Elles ne sont pas magnifique ces pommes ???

On avait envie de toutes les croquer, là vous aurez remarquer une autre variété de pomme.

On avait envie de toutes les croquer, là vous aurez remarquer une autre variété de pomme.

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lapopottealolo 28/01/2014 10:33

joli feuilleté gourmand !

Pascale 28/01/2014 08:58

Ce feuilleté a l'air succulent...je garde la recette
Merci et bonne journée

veropapilles 27/01/2014 20:59

J'aime beaucoup ce genre de petits feuilletés, tout ce que j'aime. Biz et bonne soirée. Véro

Cricri 27/01/2014 21:02

Merci à toi et bonne soirée